苜蓿锅盔
看到同学在朋友圈晒妈妈做的苜蓿锅盔,记忆瞬时被拉到小时候。
记忆深处,是苜蓿锅盔的味道,小时候很挑食,不吃稀饭(米粥之类),但唯独苜蓿面糊和苜蓿锅盔是最爱!
于是,一个吃货,在某宝上买了一大箱苜蓿菜回来~
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
苜蓿菜 | 适量 |
苜蓿锅盔的做法
姜苜蓿菜清洗干净。
苜蓿菜中加面粉及少量盐,揉面。注意:一定要是苜蓿菜中加面粉,边揉边加。
直到可以揉成较软面团。
稍微醒一醒面(5~10分钟即可),均匀等分,揉成光滑的小面团。
擀成厚面饼,放入电饼铛。注意翻面。我家的5~10分钟左右就可以了。
熟了就可以出锅了。可以炒辣椒配着吃,也可以调碗汁沾着吃。
小贴士
1、苜蓿菜不用放特别多,不然不好揉面。
2、苜蓿菜,需要切几刀,不然太长不好和面。
3、和面时,一定是往苜蓿菜里面加面,这样好掌握量。
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