豌豆肉末

用料  

豌豆肉末的做法  

1. 水煮豌豆，煮到豌豆变软为止。备用。

2. 肉剁碎，把姜块也切在里面，肉再剁细一些会好一点。备用。

3. 下锅炒之前，在肉末里放一勺生抽，一勺盐，一勺料酒，一勺豆瓣，一勺淀粉加水和匀。

4. 油热之后放花椒，先炒肉末，忘了拍照了，炒的时候要快速翻炒，在中小火就可以了。炒熟之后捞起，再炒豌豆，放一勺盐，放一勺蒜，中小火，不用怎么翻炒，因为已经煮熟了所以炒的时间不用太长。

5. 最后再一起翻炒即可。