无水烹牛肉

本来想做做锡纸烧牛肉，把食材全部准备好，才发现家里没锡纸😞
赶紧在美团下了个单
谁料美团过来时才告知锡纸因缺货被取消了。
肿么办呢？炒我是炒不好的！从来没有成功过！
急哭了！
so... 急中生智，用锅代替锡纸吧，反正全程不揭盖！
于是就开始了…😝

用料  

无水烹牛肉的做法  

1. 牛肉切细条状，加生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油、适量清水、姜蒜（切成末）腌15分钟

2. 洋葱切条状，金针菇用开水烫一下，铺在锅底，再把腌好的牛肉铺在上面，依次是洋葱，金针菇，牛肉

3. 盖上锅盖，锅盖汽阀调至锁水，开火，15分钟（时间不是绝对的，要看情况啊看情况！）

4. 看到有汁出来了...

5. 开盖，好香！撒入葱花和指天椒，
   装盘！