无水烹饪葱油鸡
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一只童子鸡,一只铸铁锅,一大块老姜,一大把青葱,一点点盐酒油~~不需要加水,30分钟搞定一只葱油鸡。
用料
童子鸡 | 1只 |
姜 | 1大块 |
小葱 | 一大把 |
盐 | 1~2小勺 |
料酒 | 3瓶盖 |
黑胡椒 | 少许 |
油 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
无水烹饪葱油鸡的做法
童子鸡洗净沥干,擦上盐,黑胡椒,料酒腌制,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏。
老姜青葱洗净,姜切大片,葱切段,将姜片铺满铸铁锅锅底,将葱段放在葱上层,均匀洒些油在葱姜上面。
将腌制好的鸡平方在葱姜上面,开中大火烧至出蒸汽后转小火,约25~30分钟。用筷子戳一下鸡腿处,能戳透即可。
将葱切葱末均匀放在鸡背上。
另起一个锅烧热后倒入少许色拉油,烧热后浇在葱末上即可。
小贴士
如果喜欢辣口的可以加几只红辣椒和花椒。
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