菠萝鸭肉
摄入人心的美味
用料
菠萝 | 半个 |
鸭肉 | 半只 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 3克 |
生粉 | 适量勾芡使用 |
青椒,红椒(家里没有红椒了,将就用了胡萝卜) |
菠萝鸭肉的做法
把生姜爆炒,放入鸭肉继续翻炒至变色,倒入清水盖过鸭肉即可,倒入料酒(可去腥)盖锅盖让其等至滚开
等鸭肉滚开后,把鸭肉捞起,再用清水冲洗,锁住肉质
锅里下油,生姜片翻炒,加入焯水后的鸭肉继续翻炒,放入冰糖,生抽,蚝油,盐,倒入漫过鸭肉表面的水量,盖上盖子焖
待鸭肉的水已经焖到少一半时,加入菠萝,青椒,红椒(家里🈚️红椒了,将就用胡萝卜来调色了)盖上盖子继续焖,
待鸭肉和菠萝合味了,调一碗生粉水勾芡,翻炒,就可以上碟了,这个香喷喷的菠萝鸭肉就好了
我家爸爸和哥哥吃的清光,尤其那个汁味美可口,哥哥装来拌饭吃了3碗噢~小伙伴们,赶紧行动起来吧!
小贴士
菠萝提前切好,用盐水浸泡到用煮才捞起沥干备用
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