雅廚豆腐
這是一款四川豆腐花,
從小就經常食用外婆做的豆腐,
第一次嘗試自己製作,
享受著製作的過程,
其中的味道超讚哦!
用料
黃豆 | |
滷水 | |
純凈水 |
雅廚豆腐的做法
1.将黄豆浸泡八到十个小时.
2.按一斤黄豆一斤半水的比例打碎成浆。
3,入锅烧开然后用豆腐巾过滤。
4.过滤好的豆浆再次入锅点卤,每次一汤勺,过十分钟点一次,直到锅中出现豆腐花状且水开始清澈了,就用带网的容器压在锅中的豆腐上(注意从边上开始压,是方便吃的时候好夹)。边压边把多余的水盛出。
5.压到豆腐连在一起就可以了,再用菜刀在锅中划成正方形状,再把盛出来的豆腐水倒点回去(淹过豆腐)煮五分钟就可以食用了
美味豆腐出鍋嘍,可以蘸醬食用哈
小贴士
可以用酵素代替滷水
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
蒜香风味茄子🍆的做法和图解,蒜香风味茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子1个大个或两个白醋3勺淀粉适量姜3片切末蒜适量洋葱适量花椒一小捏🤏干辣椒1个生抽2勺蚝油1勺白糖少许葱少许蒜香风味茄子🍆的做法茄子切前忘拍照了,我用了一个,比这俩都大些,茄子的量根据自家情况选择,一盘的量茄子去头儿,分两半,切片倒入三勺白醋,抓匀撒上一...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
尖椒烧茄子(下饭神菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶;😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天,今天加个素菜吧!最爱的茄子🍆做完核酸回来,叮叮咣咣~被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...