聖·雅各布——西班牙的炸“臭豆腐”
学做西班牙菜—懒人美食之三a
聖·雅各布(San Jacobo)是西班牙人喜爱食用的日常菜之一。原因不外乎是脆香可口,烹饪方便,一般的超市都有买现成的冷冻半成品,买回家只要放在油里一炸即可食用。
我选用三明治的火腿和奶酪制作。下面的配料是为四个人准备的。
用料
三明治火腿 | 16片 |
三明治奶酪 | 8片 |
面粉 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠粉 | 若干 |
油 | 盖过炸料 |
聖·雅各布——西班牙的炸“臭豆腐”的做法
因为三明治火腿太薄,我在两片火腿片中夹两片三明治奶酪
合起来,放入淀粉里,两面压实
两面沾匀鸡蛋液,尤其是四周的接缝处
放入面包糠粉里六面压实
放入中火的油锅里炸至两面金黄色即可
脆香可口,堪比炸“臭豆腐”的西班牙炸奶酪火腿,做好了。一口一口咬下去,奶酪垂液欲滴,很好吃!
小贴士
一般西班牙人使用面包粉,选用面包糠粉炸出来的口感更好。
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