鲜辣味焖烧花蛤
我最近在减肥,就做了些好吃的又不容易长肉的解嘴馋,包括前几天的素鸡菜谱也是,尽量不长肉的食材+少少少油,但都要美味好吃才行,我才不要吃水煮青菜。😁
用料
花蛤 | |
料酒 | |
姜、大蒜头 | |
红油豆瓣酱 | 适量 |
盐、糖 | |
葱末 | |
干辣椒 | 随意 |
鲜辣味焖烧花蛤的做法
花蛤买回浸在淡盐水或滴了几滴麻油的水里吐泥沙。我买回来很干净,我只在清水里浸了会儿。
姜切片,大蒜头和葱切末。取一深锅,开小火,倒只需够炸姜蒜的少量的油,放入姜片蒜末炸香,转中火,放一小勺豆瓣酱和一大勺料酒,放入适量盐和糖。
放入冲洗干净的花蛤,中小火,盖锅盖焖烧至花蛤一个个基本都开口。
用长柄铲铲至底部,抄底把锅底汤汁翻上来,把花蛤翻下去,均匀翻遍,使得汤汁附到花蛤肉,撒葱花,盖盖大火焖烧1分钟就好了。
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