不用和面的土豆丝卷饼

想吃煎饼，不会和面？没关系，其实超简单，厨房小白也能轻松上手的土豆丝卷饼和切角在等你！

用料  

不用和面的土豆丝卷饼的做法  

1. 准备好少许喜欢的菜叶，揪一丢丢就可以，我拔了点儿芹菜的

2. 面粉中加入一个鸡蛋，用筷子搅成糊状。这里用了两勺半的面粉。

3. 加入一点点水，朝一个方向打成糊。水不要加太多，把握不好就一点点来，最后面糊能搅动，但不稀即可，放入少许盐。

4. 土豆刨丝，菜叶切碎，将菜叶碎加入调好的面糊搅拌，土豆丝焯熟。提示：锅中水烧开后，加一点盐，再放入土豆丝，大概不到一分钟，看到土豆丝变成透明色，即可捞出备用。

5. 在平底锅上刷一层薄薄的食用油，热锅后，倒入面糊。我用了大汤勺舀面糊，从锅的中心倒，并不断向外扩散浇，这个过程中，可以用汤勺压中心的面糊，抹匀覆盖锅底。看到面糊变色后，可以先把火关掉，避免过热焦灼，这时直接打入一枚鸡蛋。

6. 将鸡蛋用汤勺轻轻压开，并撒上黑芝麻。由于锅还是热的，边缘的蛋液很快就容易变色，刚才饼没摊圆的地方，可以利用蛋液补救！压好后，重新开火，用筷子试探饼的边缘，成行的时候就能翻面了，可以左右手各一双筷子辅助。

7. 翻面后的饼～看到有泡泡鼓起来的时候就可以关火了。可以根据个人口味，在这一面放自己喜欢的料，番茄酱/辣椒酱/胡椒都是可以的。

8. 把焯好的土豆丝放在饼面的1/4角，用筷子堆整齐。提示：不要完全占满1/4，且不要从中心开始摆，这样可以留一些空间用来叠饼。放置好后，对折再对折就好了！用左右手两双筷子同时转移到盘子里

9. 当当当当，再摆上自己喜欢的配菜就欧克了。我摆了圣女果和牛油果～

10. 如果要做卷饼，也是可以的。同样在放土豆丝的那一面，从边上开始摆，这里还加入了牛油果，口感很不错。

11. 从有料的那边开始卷。这个是没有额外加蛋的饼，颜色会单调些。

12. 搞定！♬(ノ゜∇゜)ノ♩白白的是酸奶嘻嘻。圣女果对半切摆盘。