软软糯糯粉蒸肉
家常菜2.39W
之前的粉蒸肉都是直接用粉末拌好就蒸,最近做了一个改良版的,口感更好了
用料
五花肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
糯米粉 | 1包 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 10片 |
软软糯糯粉蒸肉的做法
粉蒸肉用五花肉最佳,我这个是土猪肉,比市面上卖的猪肉要香一些
把五花肉切厚片备用
加入姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油
充分搅拌,腌制半个小时到一个小时的样子
我用的是超市里面卖的蒸肉米粉,方便快捷,味道还不错,两块钱一包,一包蒸肉米粉刚好可以搅拌500克的五花肉
放入米粉之前,把之前腌肉的姜片挑出来
搅拌的过程中要加入适当的水,视肉的吸水情况而定
这里最好带上一次性手套来搅拌,能够让蒸肉粉和肉更完美的混合在一起
上锅蒸一个小时食欲满满的粉蒸肉在这里
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