红花化作泥

〖红花化作泥〗
又名:清炒红土、炒胡萝卜🥕土豆。

用料  

红花化作泥的做法  

1. 1.煮饭的时候就可以做准备工作了。胡萝卜和土豆刮皮切丝备用（土豆丝放在水里泡一会，等准备工作做好就可以捞起来）。
   2.姜刮皮切丝，大蒜果瓣拍下随意切下。
   3.小米椒切碎（不吃辣可以放红绿肉辣椒）。不吃辣的小伙伴可以买红绿肉辣椒切丝（就是那种肉壁比较厚，一般炒猪肝会放点，我这个湖南人吃是甜的，有的地方叫甜椒。）。
   
   4.准备工作做好后，开火烧锅，等锅冒烟时候放油（我这是放得猪油）。等油热（有烟）时候，用锅铲把油往锅边浇下，这是防止周边没油，事物停留久了会粘锅或者编炒出来颜色不好。
   5.油热开始放姜蒜（吃辣椒可以先放小米椒），炒香后放胡萝卜丝，翻动两下再放土豆丝（这里根据自己口味，土豆丝喜欢吃生点的就慢放，面一点就早点放）。翻动几下（不吃辣的可以放大蒜，切丝切断个人喜好。我一般切丝，切丝装盘好看些；也可以放切好丝的红绿肉辣椒，放了就算做的不好吃，样子好看）。
   6.放蚝油、酱油（蚝油放一点就好了，提味的。不喜欢可以不放。）。放盐、鸡粉（放了蚝油和酱油就比平时少点盐，因为他们带走咸味。鸡粉就是鸡精的升级版，也可以放味精。不吃这些可以放一小勺糖，可以提味上色），然后翻动菜。
   7.随意炒两下就上盘了。

2. 成品图，仅供参考！

小贴士

①:因为本人喜欢吃辣，所以放得是很辣的辣椒。本来今天是有老家朋友过来，做了几个菜。所以辣椒基本切断。
②:做菜灵活运用，不要在意别人说炒几分钟就真的等几分钟，因为每个煤气灶火大小不一样。我这个就自己调高过。为了你和家人安全，调火最好找换煤气的。免得不懂造成意外。
③:做菜凭个人口味。地域不一样，口味认同差别大。做菜凭自己口味做。菜单上的东西可以凭个人喜好加减，不要拘泥形式。
④:以上仅供参考，君子和而不同。
⑤:希望以上能帮助到您，祝您与贵府家人亲朋生活多姿多彩、色香味俱全！