茄汁西葫芦
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
西葫芦 | 1个 |
尖椒适量 | 没有可以不加 |
茄汁西葫芦的做法
1.把一个西葫芦一分为二,二分为四,用刀削掉里边的瓤。然后用刀斜着切(无所谓啦,薄厚适中就可以)
2.西红柿像以前一样切花刀,但是可以拿火上烫久一下,一定注意烫久一点,要不然皮儿剥不下来。
3.炒两个鸡蛋。1.西葫芦在水里煮,可以煮稍微硬一点。也可以自己尝一下,软一点都可以
2.爆葱香花小米辣尖椒,加入茄汁,炒出汁
3.加入焯水的西葫芦和炒好的鸡蛋
4.生抽两勺,蚝油一勺盐适量,一勺淀粉,适量的糖(万能配方)倒入料汁咕嘟几分钟
小贴士
可以根据自己的喜好加其他的菜品,比如切丁的黄瓜。
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