Mary姐的拿手好菜❤️～金沙粉丝煲

每次教会姊妹聚会，Mary姐的金沙粉丝煲都被抢光，周二又到了姊妹组聚会时间，制作全过程记录如下，这道菜老少皆宜，无法抗拒！

用料  

Mary姐的拿手好菜❤️～金沙粉丝煲的做法  

1. 提前一天用料酒和生抽把开过背的生虾腌制放冰箱冷藏！

2. 姜切片，蒜剥皮！

3. 大火油锅热！

4. 放入蒜和姜片！爆香！

5. 虾用筷子夹进锅里！

6. 两面煎至焦黄，把虾头里的虾油煎出来，虾的香味都逼出来！

7. 装进一个盘子里，留一部分虾头在锅里！

8. 准备调料，生抽约5勺，糖，料酒！

9. 倒入调料，加入开水，漫过虾头，大火煮滚！

10. 盖上锅盖，煮开五分钟！

11. 虾头汤倒进砂锅里！

12. 油锅热，加入葱姜蒜，翻炒，爆香！

13. XO特辣酱！

14. 一大勺加入锅里！

15. 继续翻炒，香味扑鼻！

16. 继续倒入生抽！

17. 加入生抽翻炒！

18. 少许花雕酒！

19. 汤汁越来越浓郁！

20. 砂锅里的虾头夹出来，扔掉！

21. 都扔了！

22. 把刚才炒的XO汤汁倒进砂锅里！

23. 煮开！

24. 用的龙口绿豆粉皮！

25. 大火，直接放进锅里！

26. 喜欢粉丝多放，再加点水！

27. 用筷子慢慢翻拌！直到粉丝把所有的汤汁都吸收干了！粉丝不硬了！

28. 把提前煎好的虾倒入砂锅里！

29. 好啦！

30. 没有香菜，找了芹菜摆上，色香味俱全的金沙粉丝煲好啦！

31. 很丰盛吧？

32. 迫不及待啦！

33. 粉丝的味道太好了！

小贴士

这道菜，可以龙虾🦞，螃蟹🦀️，一样的做法，关键是粉丝吸了汤汁精华，非常鲜美！粉丝一定不要泡水，否则没有味道啦！