双笋里脊丝
家常菜1.09W
春天是吃笋的好时节。芦笋和竹笋,都是营养丰富,这个时候也最为味道鲜美。这道菜,有荤有素,味道清淡,咸香,带着芦笋的清香味~ 可以试试看:)
用料
竹笋 | |
芦笋 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
淀粉 | |
油 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
里脊肉 |
双笋里脊丝的做法
竹笋,里脊肉切丝(刀工太差,大家将就一下,切的好看了最后做出来的效果会比较漂亮)。芦笋切段。切葱花,姜切丝。蒜切末
热锅,将蒜末,姜丝下锅爆香。炒的出香味儿来放入里脊丝。放葱花。里脊丝稍微一炒,倒入一点点生抽和一些料酒
再稍微炒一下,放入笋丝翻炒。可以加一点水
笋丝炒到差不多八成熟,放芦笋。加一点儿水和料酒,加盐调味
将淀粉用一点水调和,到入炒的差不多的菜里勾芡
装盘
小贴士
生抽别放多了,一点点就足够了。
把里脊丝换成虾仁来炒也不错,可以试试看
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