腐竹粉丝煲
冰箱里有啥用啥,食材配料不必严格照着来。刚好家里有包菜就放了,垫底防粘效果好,因为腐竹和粉丝都是容易粘底的食物。放了生抽和蚝油不用盐了,够咸。煲的过程需要灵活掌握火候,如果觉得水多了就开大火收干一些,如果水放少了就中小火煲即可。也可以放肉啊排骨啊……任意喜欢的食材。忽然想到如果放一勺腐乳应该也会增味不少,下次有机会试试看
用料
细粉丝 | 一块 |
干腐竹 | 四五根(要提前泡好 |
生抽 | 一锅铲 |
蚝油 | 一勺 |
小葱白 | 三根 |
大蒜 | 三四瓣 |
包心菜 | 小半个 |
香菜 | 三根 |
十三香 | 撒一点就好 |
阳江豆豉 | 六七颗 |
红绿椒 | 各1/3颗 |
香油 | 起锅前绕锅撒一点 |
腐竹粉丝煲的做法
哈哈,没拍步骤图,兴之所至做的,没想到味道还可以。腐竹提前三四小时泡开,细粉丝开始切菜的时候泡都没问题。把包菜撕成一块块,砂锅放适量油,小火,放入葱根蒜炒香,加入豆豉翻炒,然后入包菜翻炒至疲软,均匀铺在锅底防粘,再放入泡好的腐竹,加水,水无需完全没过腐竹。放水后锅转大火,在腐竹表面浇上生抽,一勺蚝油。水烧开后转中小火,盖上盖子,焖几分钟至腐竹变软,揭盖在还有适量水时把粉丝放在腐竹上面,在粉丝上也放一点点生抽,盖上盖子焖一两分钟。再开盖放上红绿椒,盖盖子焖半分钟至一分钟,然后开盖撒入适量十三香,适量香油。放适量香菜做装饰。关火。
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
香嫩多汁的葱油鸡腿的详细做法,香嫩多汁的葱油鸡腿做法技巧
用鸡腿做出葱油鸡的味道...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...