美味佳肴馆子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)
家常菜1.1W
用料
| 仔姜 | 适量 |
| 鸭胸肉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 芡粉 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法
皮和鸭胸肉分离，鸭胸肉切丝，一点料酒，一点盐巴，一点芡粉抓匀
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第2张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第2张")
皮先煮熟(去骚味)
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第3张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第3张")
鸭皮切丝，泡姜切丝备用
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第4张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第4张")
中小火煸出鸭皮的油，翻炒后会出油
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第5张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第5张")
倒入酸姜丝，翻炒一会盛出备用
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第6张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第6张")
烧热油，一直中小火，用筷子把鸭肉丝划散至断生加点耗油酱油鸡粉
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第7张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第7张")
倒入配菜翻炒均匀后关火，出锅。
![子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第8张]( "子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)的做法步骤图 第8张")
小贴士
喜欢吃辣可以加点辣椒
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吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形，彩椒切片，胡萝卜切片胡萝卜太难切了，我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
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家里有之前剩下的笋干，辣椒，昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉，下雨又懒得出门，所以想用剩下食材炒个菜，查了一下，笋干炒牛肉比较少有人传作品，看着也不满意，就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
