虾仁滑蛋(鸡蛋嫩滑,虾仁清脆爽口)
早餐食谱2.64W
📝不一样的吃法,值得记录下来
用料
虾仁 | 15~20条 |
鸡蛋 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
小葱 | 1根 |
虾仁滑蛋(鸡蛋嫩滑,虾仁清脆爽口)的做法
虾去壳去虾线后洗净
加入一勺料酒,少许白胡椒粉,腌制10分钟以上
腌制好的虾仁再次洗净,入锅加点油炒变色后盛出
虾仁不用炒那么熟,变色后盛出备用
鸡蛋🥚倒入少许白胡椒粉,少许酱油,小许盐打散,搅拌均匀
5勺水兑1勺淀粉搅拌均匀,再倒入蛋液搅拌均匀
把虾仁🍤倒入蛋液中
锅烧热后倒油,油足够热后,倒入蛋液(这里的油不能太少,不然炒出的蛋容易干)
慢慢转动蛋液,锅中没有流动液体后,即8成熟,加入一些葱花装饰就可以出锅了嫩嫩的口感!😋
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