家常菜·土豆青椒火腿肠
家常菜,虽说用料在下面,但是部分如果没有当然可以替换或者不加。
用料
土豆 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
青椒 | 1-2个 |
盐 | |
鸡精 | |
蚝油 | |
老干妈 | |
葱姜蒜 | |
五香粉(可有可无) |
家常菜·土豆青椒火腿肠的做法
土豆,火腿肠,青椒切片,土豆先用水泡着。葱姜蒜切末。
锅内加水烧热,然后绰土豆。不用太久,一分钟左右土豆略微熟了即可,以免太软一炒成泥。绰好后捞出备用。
锅内加油,油热加入葱姜蒜,然后加入火腿肠。翻炒后加入土豆。继续翻炒。(要记得在锅内加入温水,溜着锅边加入,少量多次加水,防止土豆粘锅)
翻炒一会后,在锅内倒入一些蚝油。也可加入一些老抽上色,翻炒。然后放入青椒,翻炒。
加入老干妈,五香粉,盐,鸡精。翻炒一会后即可出锅。
小贴士
青椒我喜欢吃脆的,可以晚点放。炒土豆记得少量多顺着锅边加入温水,要不然太粘锅。
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