好看又好吃,香香糯糯的粽叶蒸糯米鸡翅
昨天父亲节,给孩子他爸做的粽叶蒸糯米鸡翅。孩子他爸爱吃鸡翅,平时做鸡翅都是可乐鸡翅,蒜香鸡翅,清蒸鸡翅这些,昨天父亲节就给他做一道新菜式,香香糯糯的粽叶蒸鸡翅。粽叶是端午包粽子时剩的,搭配糯米鸡翅,味道真的很香,很好吃!
用料
鸡翅 | 8个 |
粽叶 | 6片 |
糯米 | 250克 |
生抽 | 2勺(腌制鸡翅) |
耗油 | 1勺(腌制鸡翅) |
老抽 | 半勺(腌制鸡翅) |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 2克 |
白糖 | 2克 |
姜蒜沫 | 适量 |
玉米 | 半根 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
好看又好吃,香香糯糯的粽叶蒸糯米鸡翅的做法
先把糯米用水泡着,至少泡3小时以上。
鸡翅用水泡出血水和杂质后洗净,两面都切上花刀方便入味。
腌制鸡翅,放姜蒜沫,耗油,生抽,老抽,盐,白糖和胡椒粉,抓拌均匀腌制一小时左右。
半根玉米切小长块备用。
糯米泡好后沥干水分,放耗油和老抽调味调色。
把粽叶修剪一下,然后用粽叶铺好竹筐里打底。
铺好粽叶后,再铺一层薄薄的糯米,把沾满糯米粉鸡翅依次摆放好,再放上切好的玉米块一起蒸制。
摆好的鸡翅盖上盖子,水开后蒸45分钟左右(我刚开始蒸了30分钟后发现还有一点夹心就再蒸了15分钟就熟了)
蒸好后撒上一点葱花和红萝卜碎点缀一下就可以吃了。
咬上一口,鸡翅都要骨肉分离,加上糯米粽叶的香味,真的很美味。
颜色好看,味道好吃,做法简单的一道美食,一起动手做起来吧!!!
小贴士
1 糯米提前泡好,防止蒸制的时候不熟
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