冬瓜菌菇裙带菜汤

天气炎热，爸妈喜欢喝汤，做个他们爱吃的裙带菜汤。
还有妈妈种的有机大冬瓜！夏日必备！

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用料  

冬瓜菌菇裙带菜汤的做法  

1. 【准备】
   👉🏻泡发裙带菜，提前泡15-20min就泡开了，泡开后切成5cm的小段。
   👉🏻两个咸蛋打碗里，备用。
   👉🏻冬瓜去皮去囊，切成0.5cm的薄片。
   👉🏻菇类去根，洗净备用。
   👉🏻蒜切成蒜蓉。

2. 汤锅里加油，放入蒜蓉翻炒，炒出香味后，放入冬瓜和菇类翻炒片刻，加水，再加入两个咸蛋黄（只是蛋黄，蛋白先不放）盖盖子，水沸后再煮5min。

3. 放入裙带菜，再次水沸后煮1min，然后慢慢倒入蛋白，加盐调味（蛋白较咸，建议先试一下味道，再酌情加盐）
   
   开喝啦！

小贴士

可以加些豆腐、虾仁、猪/牛肉片、花甲、瑶柱、虾米等，会鲜美很多。