爽脆腐乳通心菜

通向爽脆的道路不一定是热锅加快速翻炒 还有瞬间形成的大量高温蒸汽。

用料  

爽脆腐乳通心菜的做法  

1. 先用小半碗开水把腐乳调开

2. 大火热锅下油，把蒜蓉爆香

3. 把洗好的通心菜放入锅中

4. 快速把调好的腐乳汁，沿锅边倒入，快速盖上锅盖

5. 大火大概3分钟，大量的蒸汽会让通心菜的梗变得爽脆，而叶子吸满了腐乳汁。喜欢椒丝的可以在腐乳汁放入几根椒丝。