新疆红烧大盘鸡
家常菜1.75W
个人特色!
用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 3个 |
大葱 | 1根 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 4片 |
啤酒 | 1杯 |
干辣椒 | 少许 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
花椒 | 少许 |
东古酱油 | 少许 |
新疆红烧大盘鸡的做法
鸡剁成块,大葱切成马耳朵!大蒜拍成蒜疙瘩!辣子切成块!土豆切成快!
1.鸡块焯水下锅!捞出将水沥干!
2.热锅凉油炒糖色,白糖半手勺下锅,不停搅动,变色起沫子将鸡块下锅翻炒至金黄色。
3.放入花椒八角干辣椒生姜,倒入啤酒翻炒一分钟!加入盐巴,鸡精,胡椒粉,十三香,豆瓣酱,西红柿酱,东古酱油!翻炒添水!4.将炒好鸡块倒入高压锅,土豆放在上面(注意,水不要漫过土豆)!盖上高压锅盖子!上汽后,4分钟放气!
5.放气后,将马耳的朵葱,辣子块,拍好大蒜,倒入高压锅,盖上锅盖,大火收汁,大概1分钟闻到香味出来了,就可以关火了!然后,准备盘子用手勺将高压锅里的鸡块摇出来就行了,下个白皮面或者就着米饭!贼香!慢慢享用吧!
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