刺鸭—碌鸭

用料  

刺鸭—碌鸭的做法  

1. 1、姜、蒜剁碎。
   2、热油，放姜蒜碎，爆香。

2. 1、加入适量豆瓣酱。我放了2勺。
   2、爆香后，装碟，备用。

3. 1、热油，中火，然后把沥干水分的鸭放进锅里

4. 两边翻，直到鸭子金黄色

5. 加入冷水，加入适量料酒，水要浸过鸭子一半，然后加入之前爆香后的姜蒜豆瓣酱。

6. 大火煮沸后转小火，煮30分钟。每10分钟翻一次，保证入味和色泽均匀。

7. 最后大火收汁。

8. 出锅，香喷喷的刺鸭，完成啦

9. 斩件，淋上锅里的汁。实在太好吃了