碌鸭

用料  

碌鸭的做法  

1. 把鸭子洗干净！

2. 蒜苗、香葱、芹菜洗干净，打结！

3. 姜洗干净切片，蒜拍扁去衣！

4. 将所有酱料放入大碗，拌匀，把鸭子里里外外都摸上酱料！把蒜苗、香葱、芹菜结放入鸭子肚子里！腌3个小时（夏天放冰箱保鲜层，以防变味！）

5. 锅烧热，少许油，把鸭子放入锅里！

6. 不停地转动至表皮略黄！

7. 再翻转碌另一面，至表皮略黄！

8. 把鸭子其它的一起放进锅里，可以买多弟点鸭掌一起碌！

9. 大集合，准备放水！

10. 水放到鸭翅膀位，把腌制的酱汁一起加入锅！大火煮开，盖锅盖中小火焖40分钟！

11. 大约40分钟到了，汁开始越来浓稠了！

12. 收汁期间，把鸭子不停转动，以防粘锅！

13. 转动时用勺把汁淋到鸭身上，让表皮颜色均匀！

14. 收汁1

15. 收汁2

16. 汁越来越稠了！

17. 收汁差不多了，关火！

18. 把鸭子夹出来，晾凉！

19. 大功告成，这次各方面都不错！（晾凉ing！）

20. 这是碌鸭子的汁，吃的时候把汁淋到鸭肉面，超级好吃！😋😋