潼湖“碌”鸭（鹅也行）

其实就是酱油鸭，不过真的很香。

用料  

潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法  

1. 去毛，沥干水，头脚翅膀切开（最入味就是这几个部分）

2. 热锅，下油，先放鸭身，翻炒几下，在放四肢， 翻炒个3.4分钟，大火，

3. 在盖盖子闷几分钟

4. 加水，500g那样。 盖上盖子，

5. 焖30分钟，中间，开盖2.3次，翻动鸭子，不要粘底了，