家常简便美味手撕鸡

怀孕后胃口大变都不爱吃肉类了，唯一有兴趣的就是手撕鸡，鲜嫩咸香，但不敢总是在外面吃，就只能自己动手喽~
在动手之前我在下厨房上搜了菜谱，发现大家的材料都差不多，尤其是盐焗鸡粉的量几乎都是写着半包。我第一次参考一个手撕鸡方子，用了半包鸡粉做出来的咸得要死简直难以下咽，我始终相信失败是成功的麻麻，没有放弃，继续了第二次尝试（其实是馋~）
第二次参考一个广式手撕鸡配方也是写的半包盐焗鸡粉，但我总结上次悲惨的失败经验，果断没有放那么多，按照我自己的口味放的，最后为了写这个菜谱，我又回去称了具体的量。
这个手撕鸡关键的是鸡和盐焗鸡粉的配比，咸了淡了都影响最终的美味，其他的配料都是锦上添花，适量即可，多了少了都没啥影响。
这个自制的简便版本手撕鸡闻起来跟外面卖的几乎一样了，吃起来也差不多多少，但是确实没有外面卖的滑嫩，这个问题我暂时也不知道怎么解决，如果有朋友知道请多多指教

用料

鸡	半只（600g左右）
盐焗鸡粉	8-10g(我用了8g)
姜	4-5片
葱段	适量
香菜	1根
熟白芝麻	适量
芝麻油	适量

家常简便美味手撕鸡的做法

1.鸡洗净晾干(我今天晾了1小时就动手了)

2.将盐焗鸡粉撒到鸡两面，抹匀，放冰箱冷藏两小时腌制（菜谱里盐焗鸡粉的量不要一次全用完了，留一丢丢不超过1g的量后面用）

3.蒸锅里加水大火烧开，等水开的过程切几片生姜

4.水开后改中火，加鸡进去，加生姜片放鸡身上，中火蒸20分钟，到时间可以用筷子戳一下鸡，一戳就穿透就是熟了。蒸鸡的过程中可以准备葱和香菜

5.时间到，把鸡放到盘子里晾凉

6.听说凉了后再放冰箱会更Q弹，我急着吃没有放冰箱

7.鸡晾凉后带手套撕成丝，撒之前特意留的一丢丢盐焗鸡粉，拌匀

8.再加入芝麻油、葱、香菜、熟白芝麻，拌匀

9.开吃
香喷喷