西芹土豆条
都说吃芹菜能减肥,俺想也是这样,芹菜纤维含量多高啊!而且在通胀背景下,芹菜算很便宜的蔬菜了,俺也就能吃起芹菜了!所以过完年以后,咱家是没少吃芹菜,一捆一捆的往家抗,炒着吃、拌着吃、腌着吃、包馅吃.....几乎天天饭桌上有芹菜,吃的儿子不断抗议!所有的芹菜吃法里,就下面这个最受儿子欢迎,也是俺量身为我们母子俩打造的哈!
用料
土豆 | 一个 |
西芹 | 几根 |
油 | |
盐 | |
酱油 | |
胡椒粉 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
鸡精 |
西芹土豆条的做法
土豆去皮洗净,切成粗条
西芹洗净后,用刀背拍拍,斜切成段
锅内注油烧热,放入土豆条,中火煎至金黄色,盛出备用
锅内放少许油,用姜蒜末爆锅后,放入芹菜翻炒
再放入煎好的土豆条一起炒
加胡椒粉、酱油、盐翻炒均匀,最后放葱花、鸡精调味后出锅
小贴士
1.煎土豆的时候不用放太多油,不是炸,比平时炒菜稍稍多一点即可。
2.芹菜切之前拍一拍是为了拍断里面的纤维,免得吃起来塞牙。
3.炒至时间不必过长,土豆本身已经煎熟,西芹是生吃也可以的东西,所以稍微炒一炒就可以出锅了,时间长了,芹菜就发黄了,也失去脆嫩的口感了。
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