【土豆球西芹沙拉】

油炸食品多吃会有些腻，西芹的爽口刚好中和油腻的口感，是款不错的下午茶之选。
如果觉得油炸食物的热量太高，可以将土豆泥做成饼状，蘸蛋液后放入煎锅里煎熟，锅内可放少许油。

用料  

【土豆球西芹沙拉】的做法  

1. 土豆切成4等分，和香肠一起放入已经冒蒸汽的蒸笼里，盖上盖子蒸15-20分钟，使土豆熟透。

2. 西芹去掉叶子，用削皮器削掉表面的粗纤维，然后切成10厘米长。

3. 土豆剥皮后趁热放入碗里捣成泥。

4. 把芝士片、切碎的香肠、少许芥末酱、少许胡椒粉、少许番茄酱放入土豆泥的碗里拌匀，然后搓成适当大小的圆球。

5. 鸡蛋打散，将搓好的土豆球一次蘸上面粉、蛋液和面包屑。

6. 油加热到180℃（滴入的面糊能到立即浮上来）时放入土豆球，用中火炸40秒-1分钟，炸至焦黄后捞出盛盘，搭配西芹食用。

小贴士

材料中的芥末酱、番茄酱、胡椒粉可以依据个人口味添加哦！芥末酱口感偏酸，番茄酱偏甜，胡椒粉微辣。