洋葱芹菜辣椒炒肉
家常菜2.91W
以前在公司食堂吃过的小炒,难以忘记的回忆啊!真心好吃!现在自己会做拉!
用料
洋葱 | 1个 |
瘦肉 | 250克 |
二斤条 | 3根 |
芹菜 | 1根 |
大蒜 | 适量 |
老姜 | 适量 |
豆瓣 | 两勺 |
嫩肉粉 | 两勺 |
红苕粉 | 一勺 |
极味鲜 | 一勺 |
洋葱芹菜辣椒炒肉的做法
瘦肉切丝,把嫩肉粉和红苕粉放一起加一点水搅拌好倒在肉里,再放一点盐用手抓匀,(这时候肉抓起来应该水水的,不应该太干,也不该太多水,反正要恰到好处,哈哈,我也是炒了好多次的瘦肉才掌握出来的!)芹菜斜刀切,二斤条斜刀切,洋葱切丝,大蒜,老姜都切好。
热锅倒油,把搅拌好的肉丝倒锅里,不停翻炒,把所有肉丝分开,等肉丝颜色变白,把肉舀出来,剩油在锅里。
放入豆瓣,大蒜,老姜,翻炒两下,倒入所有备好的菜,继续翻炒,等菜快熟了倒入瘦肉,继续翻炒,不停翻炒,要让瘦肉炒出红油颜色,再倒一点极味鲜,就ok拉!
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