超简单美味的胡萝卜烧羊肉
这一大锅的胡萝卜烧羊肉是在家给老婆过生日,请朋友来吃饭准备的!一共买了六斤羊肉,三斤的胡萝卜
用料
羊肉 | 六斤 |
胡萝卜 | 三斤 |
三五火锅底料 | 一包 |
八角 | 2只 |
桂皮 | 小段 |
小茴香 | 小啜 |
香叶 | 2片 |
草果 | 1颗 |
辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大葱节 | 多一点 |
生姜片 | 多一点 |
大蒜瓣 | 多一点 |
豆瓣酱 | 两大勺 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 适量 |
羊肉切块,过水备用,彻底除去泡沫,留底汤
辣椒花椒
香料
葱姜蒜
三五火锅底料,这道菜的灵魂啊
胡萝卜切滚刀
出水后的羊肉
锅里倒油,多一点,下入香料,辣椒,花椒小火煸香
下葱姜蒜,继续煸炒出大香,大葱略略发黄
下羊肉翻炒,至羊肉表皮略发黄
加入豆瓣酱,生抽,老抽,继续翻炒均匀上色,加汤汁莫过羊肉一指节,大火烧开,小火焖煮
在大火烧开的过程中,我们就可以把火锅底料加入了!
一个半小时后加入胡萝卜,大火烧开,继续小火焖煮
再过半小时后,就可以收汁起锅啦!
这么一大锅,上桌后,我居然没吃到啊!真是太受欢迎啦!
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