香煎油酥饼(伊莱特炒菜机器人)
最家常的一款面食,里面加入了清油酥,入口香酥,外焦脆内香软,很好吃的油酥饼。
用料
面粉 | 200g |
牛奶 | 120g |
酵母 | 3g |
盐 | 少许 |
面粉 | 48g |
油 | 40g |
奶酪粉 | 15g |
香煎油酥饼(伊莱特炒菜机器人)的做法
备好面粉;
备好油酥材料;
面饼材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
面团发酵至2倍大,发酵结束;
油酥材料混合均匀;
面团擀开,擀成长方形,淋上油酥,涂匀;
顺着长边卷起,切成5份,每份两端捏紧口,按扁;
自动烹饪锅选择“煎”模式,无须加油,预热后放入面饼;
一面煎黄后翻面,两面都煎黄即可。
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小贴士
心得分享:
1.油酥混合后为可以流动的状态;
2.奶酪粉有咸味,所以油酥不需要再加盐;
3.如果没有奶酪粉,油酥中根据个人口味加适量盐;
4. 油酥中含有油,所以煎面饼时无须加油。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
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