简单好吃的酸辣带皮鸭脚

同事小姐姐点的外卖，觉得很好吃，下班自己复制了一道

用料  

简单好吃的酸辣带皮鸭脚的做法  

1. 鸭脚洗净晾水，切好姜蒜小米椒柠檬备用

2. 热锅下油，等油七分热放鸭脚炸，炸致有花皮取出晾油，等冷却后再复炸一遍，锅内留一点油

3. 放酸笋炒好盛出，留致出锅前十五分钟再放一起闷这样酸笋才不会闷咸了

4. 重新热锅放油炒切好的姜蒜小米椒柠檬，炒出香味后放鸭脚，再放凉白开，水要没过鸭脚，放生抽放白糖（可以放半罐啤酒，另外半罐可以边喝边等），盖锅盖闷二十分钟

5. 放耗油翻搅均匀，放酸笋，闷十分钟左右，大火收汁

6. 汁差不多收完就起锅！留点汁拌面拌饭都好威水

小贴士

酸笋不要太早放不然会太咸