超香的玉米鸡翅煲
这道菜不配饭也可以,酱香口的鸡翅真的吃到停不下来,全程无难度!
材料看着多,但做起来真的很简单,鸡翅换成鸡腿、鸡块都可以。
用料
鸡翅 | 6个 |
玉米 | 1根 |
姜 | 2片 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蒜 | 2-3瓣 |
超香的玉米鸡翅煲的做法
鸡翅冷水下锅,加姜片和料酒焯水去腥。
焯好水的鸡翅控干水分(最好拿厨房纸吸一下,不然真的崩油) 在油锅里小火煎到两面微黄。
加一勺郫县豆瓣酱、蒜翻炒均匀,主要是要把调料的香味炒出来。豆瓣酱容易糊,所以快速快速翻炒个四五下就可以到下一步了。
倒入提前调好的料汁翻炒均匀(配料表里的生抽到黑胡椒)
加入玉米土豆和胡萝卜,然后开水没过食材,大火煮开后转中小火炖20-30分钟后,转中火收汁。
鸡翅玉米胡萝卜都超香
鸡翅炖的非常软烂,很好脱骨。如果想拌饭吃,那就收汁的时候多留一些汤。
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