特别下饭的宁波烤菜

从小吃到大的一道菜，宁波特色菜，宁波烤菜。真的特别特别下饭，尤其配早上的泡饭那直接两碗下肚。

用料  

特别下饭的宁波烤菜的做法  

1. 青菜洗干净切掉根头

2. 根部划一刀，对半开

3. 锅里放水

4. 焯一下青菜，水烧开还是没烧开放青菜都没关系

5. 焯到有点软下来变色了就好

6. 捞出备用

7. 锅里放油

8. 油有点温热了就放入青菜翻炒几下

9. 放入酱油，这样一锅大概放了两勺半酱油的量，如果想要颜色浓一点最后一勺改老抽，这个勺就是锅铲…

10. 倒入适量的热水

11. 盖上锅盖中小火炖煮

12. 大概20-30分钟左右，有点收汁了，煮的软烂了就可以出锅了

13. 完成

小贴士

1.  别看步骤那么多，实际操作超级简单。
2.  很多东西可以随个人口味增减，比如咸淡，比如汤汁，有人喜欢煮的干干没有汤汁的那种，我就喜欢软软有汤汁的，拌饭都好吃。
3.  你再炖煮的过程中放入一点年糕，那种半根半根直接放下去，等出锅了就是宁波另一个特色菜-烤菜年糕啦
4.  没有味精，你喜欢也可以放哦，我家现在煮菜很少放味精~
5.  热的时候是热菜，凉了就是冷菜，很实用。