特别下饭的干煸花菜

干煸花菜做法简单，成品香，辣，带一点清脆，也特别下饭，今天分享给厨友个人做法。

【精心分享的前言😇】和【小贴士】都贴心哦❤️

平常家里吃花生油，玉米油，橄榄油，原则上不会一直吃同一种食用油，这样会对身体健康更有利。今天特别用了【多力小榨浓香菜籽油】干煸，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。

菜籽油主要营养成分:
芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸。

主要食用功效:
中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫，消肿毒，散火丹，补充能量。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

基本常识:
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

用料  

特别下饭的干煸花菜的做法  

1. 花菜洗净，热水中加适量盐，焯水至七分熟，观察花菜颜色变青绿（第2步图可见）即可关火，捞出控水。
   

2. 食材准备如图，看到花菜颜色了吗，比生的时候青绿了一些。

3. 1.锅内倒适量油，爆香姜，加五花肉煸炒至透明色，
   2.放入控好水分的花菜翻炒，可大火干煸至花菜稍微有点焦色，
   3.调小一下火，加入适量生抽，蒜，干辣椒翻炒，盐调味，
   4.出锅前，点一点白醋，提脆。

4. 关于菜籽油的一点知识:
   
   我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
   
   中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。
   
   而多力小榨浓香菜籽油，选用的芥酸含量≤2%的低芥酸，非转基因油菜籽，小榨而成，厨友们可放心选择食用！

小贴士

1.花菜需要焯水至七分熟，控好水，后续干煸时快速操作即可。
2.出锅前加入少许醋，是花菜清脆的关键。可不要手抖倒多呀😁