牛杂碎汤
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每次做这个汤的时候第二天早上孩子们一定得煮面吃,简单又快不用再添加其他调料,面里面放几棵小青菜或者香菜就是一碗很好吃的牛肉面啦!所以就想着推荐给大家特别是不喜欢去外面买来吃的上班族,省时省力😄
用料
牛杂碎 | 500克 |
酱油、料酒、糖、老姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 |
牛杂碎汤的做法
先将牛杂碎用水泡一会去血水,时间自己定,然后放锅里大火烧开焯水,锅里的水要多放点,等会煮的时候就放这个水所以要多放点
把焯好水的牛杂碎放在砂锅里,然后放进所有的调料,加入刚才焯杂碎的水,加多少看自己喜欢,喜欢汤多就多加点,这个水一定要澄清后再加,沉在锅底的就不要了,大火烧开然后转小火慢慢煮到酥烂就可以了。
小贴士
注意了:焯杂碎的水千万不要倒掉哦,这个汤好不好吃就靠它了,那个调料的用量可以根据你自己的喜好放,所以我没写用量。
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