菌菇蔬菜肉丸汤(鲜美)
这是一道暖暖甜甜很温馨的家常菜。蘑菇菠菜肉丸组合在一起鲜美异常,肉和葱花搭配鲜香扑鼻,汤还有一丝淡淡的清甜味。颜色漂亮,味道鲜美。你还在等什么呢,一起动手做起来吧!
用料
金针菇 | 100g |
海鲜菇 | 150g |
猪肉 | 150g |
姜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 一大勺 |
香油 | 少许 |
菌菇蔬菜肉丸汤(鲜美)的做法
蘑菇青菜洗净备用。
肉切成小块,姜切碎,之后将肉和姜混在一起剁成肉泥状。
在肉泥中加入葱花,少许生抽和盐,用筷子搅匀,用手捏成大小均等的肉丸。
开中火,在锅中放少许油烧热,放入海鲜菇,略微翻炒,海鲜菇会释出大量水分。之后再加入适量清水。
清水煮沸后一个个放入肉丸,不要太快翻动肉丸,等肉丸表面变色后,放入金针菇。
等金针菇都烫软浸到汤中,加入菠菜。在菠菜变得翠绿时,加入适量生抽和盐,改小火,慢慢翻动一下锅里的食材,让调料味道均匀。准备好汤碗,咱们的汤可以出锅啦。
准备享受美味吧!
小贴士
1. 菠菜最后放,菠菜用热水稍稍一烫就熟。烫的时间过长,颜色会不好看。
2.肉馅可以自己剁,也可以直接用料理机搅碎。如果喜欢肉嚼起来有颗粒感,就自己剁肉馅,不过耗时会稍长一些哟。
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