【秋天适合煲什么汤?】瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤
瘦肉、猪脚筋以及鸡脚,经过烹饪后软化的猪脚筋以及鸡爪能让汤头更加胶质。在干燥的秋天,用冬菇、发菜、百合、莲子以及花生煲出来的汤能让身体变得滋润。加上板栗,冰糖以及陈皮让汤头的味道变得更加丰富。男女老少皆宜!
用料
三人份量 | |
瘦肉(前夹瘦肉) | 250克 |
猪脚筋(新鲜) | 200克 |
鸡脚 | 2只 |
干冬菇 | 6朵 |
干发菜 | 一把 |
干百合 | 一小把 |
干莲子 | 一小把 |
干花生 | 一小把 |
削皮板栗 | 10个 |
冰糖 | 一小块 |
陈皮 | 一小片(没有可用一块生姜代替) |
【秋天适合煲什么汤?】瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的做法
准备好以上所有肉类食材
准备好所有其它的食材
浸泡发菜、冬菇10分钟后洗净,用冷水就可以。发菜要洗干净,因为会有沙子
冬菇泡发后去头并切成小块
百合、莲子、花生洗净备用
瘦肉切小块
切块后的瘦肉以及猪脚筋和鸡脚一同放入沸腾水中焯水
沸腾五分钟后捞起备用
普通饭碗的十二碗冷水倒入煲汤煲(最好使用砂锅,此为三人份量,煮后大概每人两碗汤)
冷水放陈皮、冰糖、花生、莲子、鸡脚、瘦肉以及猪脚筋开火后搅拌均匀
大火等水沸腾后转中火煲半小时,再放入发菜、百合以及板栗,搅拌一下
中小火继续煲一小时便可熄火
总时间煲一小时三十分钟即可,煲好后根据个人口味放盐调味
小贴士
煲出来的食材不要浪费掉哦!用碟子盛出来后淋上热油以及酱油,又是餐桌上一道美味呢!以上食材是按照三人份量显示,根据家庭人数或者个人口味可以按比例调整食材哦!
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
肉沫香炒四季豆 多做两步,翠嫩入味,超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享烹饪四季豆的2个技巧,在翻炒之前多做2步,炒好的四季豆颜色翠绿,口感更脆嫩,还能减少养分流失,第一步放在盐水中浸泡,或者是淘米水,浸泡10分钟左右,这样能有效的去除农药残留,吃起来更放心!第二步焯水,四季豆比较难炒熟,直接放在锅中翻炒的话,很容易发生没炒熟...