下饭菜豆角丝炒肉丝
用料
扁豆角 | 400克 |
五花肉 | 1块 |
葱 | 1段 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
花椒粉 | 1调味勺 |
盐 | 适量 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜豆角丝炒肉丝的做法
扁的豆角大概400克吧!这种扁的比较容易切丝!
切成斜丝!
五花肉一块
切成丝或薄片!
姜切丝,葱切切段!
锅内加油,油7、8分热下葱姜爆香!
葱姜爆香后下肉片,翻炒下加一汤勺料酒!
肉片炒至断生,像图片色!
下豆角丝翻炒下,加一调味勺花椒粉,两勺生抽,一调味勺盐继续翻炒!
翻炒时候如果汤汁干了就加个三四汤勺的开水!加过水后翻炒下可以盖上盖子焖一下,但是时间不要太长,大概半分钟左右!打开盖子再继续翻炒,汤干了再加点开水,这样反复操作大概8分钟左右!(因为豆角不容易熟,而且豆角如果不熟是有毒的哦!)直至把豆角炒软,尝一下咸淡,如果淡了可以再加些盐!全程都是大火哦!大概八分钟左右豆角就软了,就可以出锅了!
出锅可以吃啦!特别下饭哦!
小贴士
炒豆角时候要大火,汤干了就少加点开水,盖盖子焖一下!水不要加太多,否则就变炖菜了!豆角一定要炒熟否则有毒哦!
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