妈妈教做外焦里嫩发面小饼
妈妈做的发面小饼
外焦里嫩 美味极了
饼里面加一些菜更赞哦
赶紧学做起来吧~
用料
普通中筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 5克 |
熟食用油 | 15克 |
温水 | 约95克 |
妈妈教做外焦里嫩发面小饼的做法
把面粉,糖,熟食用油,酵母倒入盆中,加入温水搅拌均匀,和成一个光滑的面团。因为面粉的吸水性不同,水量只是一个参考,请根据实际情况增减。
盖上保鲜膜发酵至两倍大,用手指蘸干粉,在面团中间戳一个洞,面团不回缩。拉开面团,内部有蜂窝状组织。
撒干粉,揉面,大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。
掌心稍稍压扁,撒一些干粉,擀成大约一厘米厚的薄饼。
放入电饼铛,留出合适的空隙。
同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热,相当于二次发酵了。选择薄饼键,大约两分钟。
翻个面,继续选择薄饼键,再加热两分钟
。双面焦黄,哇!口水~口水~分分钟一个就下肚啦!用刀子把薄饼从中间划开,加入喜欢的菜,更加美味哦。
全家都喜欢,好吃看得见~
小贴士
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