传统宫保鸡丁(少油版)

大部分的做法是过油炒的，这种做法是煸炒的少油更香更健康，而且都是用的鸡胸肉，鸡胸肉口感不好，其实正宗是鸡腿肉，吃起来香滑有劲。

用料  

传统宫保鸡丁(少油版)的做法  

1. 准备配料

2. 鸡腿肉用淀粉 盐料酒提前腌制

3. 干辣椒炒至微变色

4. 放鸡丁翻炒

5. 放盐 13香

6. 放葱姜蒜

7. 放花生米翻炒

8. 放酱油

9. 加水

10. 放黄瓜丁

11. 大火收汁 放味精 在滴点儿陈醋出锅

12. 大功告成

小贴士

刚开始用小火 最后收汁用大火 ，翻炒要快 ，鸡肉腌制十分钟就可以 。