软炸里脊(可用于虾仁等)
用料
里脊 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1/2勺 |
油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
椒盐孜然 | 适量 |
软炸里脊(可用于虾仁等)的做法
里脊肉切成和手指一样粗的小条条,把盐,油,料酒,胡椒粉,椒盐放进去,打个鸡蛋进去👿👿
给他拌一下,鸡蛋弄散,然后给他腌半个小时
一勺淀粉,一勺面粉(一定记得记得要给他混合均匀)
到进肉肉里,然后再打个鸡蛋进去,用你的胖胖爪子抓晕(ps:如果一开始面糊和我这个绸度差不多的话,就不用再打那一个鸡蛋了)
试一下油温。。可以滴几滴面糊进去,如果能快速的飘上来就说明好啦啦
把你的肉肉放进去👇👇飘上来定型一下就给他捞出来OS: 大火。大火。
等油温升高一点再倒进去,开☞中小火,中小火☜复炸第二遍。。
炸到这种变成金黄色,捞出来就可以吃啦✔
刚炸出来就只有一点点软,但是你放个几分钟,他就会非常软了这个方法同样炸虾仁啥的,也是很绝的😏😏
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