鲜掉眉毛～蛤蜊菠菜炖土豆

羡慕海边的小伙伴们，想吃随时有新鲜的，像我这样生活在内陆地区，想吃鲜活的海鲜就要跑去远一点的大菜场，或者像盒马鲜生这样的生鲜超市去买。今天买的花蛤（其实在东北我们习惯称蛤蜊为蚬子）特别肥！就做一个蛤蜊菠菜炖土豆，鲜掉眉毛哦！

用料  

鲜掉眉毛～蛤蜊菠菜炖土豆的做法  

1. 准备原料：菠菜洗净切切成两段，土豆去皮洗净切条后，用清水洗几遍去掉表面淀粉；蛤蜊清水放半勺盐泡半小时吐沙，放两大碗水煮开后放入蛤蜊煮5分钟后捞出蛤蜊，用一个细的筛子滤出蛤蜊原汤备用；蒜切末、葱切末；

2. 锅烧热后倒入少许植物油，放蒜末炒香。翻个土豆翻炒均匀，让每个土豆都沾上油，沿锅边倒入生抽快速翻炒匀。倒入蛤蜊原汤转中小火盖上锅盖煮3分钟，倒入蛤蜊煮2分钟，放入菠菜盖上锅盖焖1分钟，菠菜变软后放盐、葱花拌匀即可。

3. 鲜掉眉毛哦！

小贴士

1、菠菜要洗后再切，洗净后再用清水泡20分钟可以洗的比较彻底；
2、这道菜主要是用蛤蜊的鲜味，用一点生抽也是为了提鲜，生抽不要放多。