儿子最爱的菜之一 蒜泥龙虾
儿子很喜欢吃龙虾,外面做的也不放心还贵。儿子不吃辣的,就喜欢吃蒜泥口味,我就自己调味口,也不难,儿子很喜欢吃。
用料
龙虾 | 2斤 |
大蒜 | 3头 |
啤酒 | 1瓶 |
小葱 | 2根 |
姜 | 6片 |
青椒 | 2个 |
儿子最爱的菜之一 蒜泥龙虾的做法
龙虾洗净,用刷子一个个刷干净,我买的是青虾,青虾肉质嫩虾壳也好剥。洗好后沥干水,过油锅炸至龙虾变色就捞起来,过度炸会让龙虾肉变干,炸过的虾颜色红润好看。
锅中留些油,油比平时做菜稍多点,加入剁好的蒜泥,过油炸成微黄,加入葱白生姜片,两勺糖,一勺料酒,三勺蚝油,两勺盐翻炒均匀。
放入龙虾翻炒均匀,加入一瓶啤酒,加盖大火煮。
煮至汤汁半干时加入青椒。大火收汤汁至浓稠就可以出锅了。我在煮虾中间加了一把粉丝,粉丝吸收汤汁很好吃的。
汤汁甜咸可口,虾肉柔软,好吃,好吃~~~
吃完了,最后儿子用面包蘸着汤汁光盘了,不喜欢吃的青椒都留下来了,挑食的小子。
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