暖到心坎 | 岁岁太平番茄土豆浓汤
都说过冬补冬,补嘴空,你们怎么过节啊?
问了下北方的朋友,回答都老可单纯可爱了,吃饺子呗!冬至吃饺子、过年吃饺子、开心了吃饺子,难过了吃盘饺子,就舒服了。
而南方朋友大多都会吃汤圆吧,也有江浙一带的会吃麻圆、咸圆子,就是外面裹了一层芝麻和黄糖的糯米团子那种,苏州人还吃年糕和冬酿酒。
都是甜甜蜜蜜、团团圆圆的好寓意。
而我家属于融合派,如果冬至那天家里人都在一起的话,我会炖一锅热汤。
尤其是这样冰冷的天气,家人们围在一起,伴着锅中氤氲而出的热气,谈谈知心话,什么烦心事都不想了。
再配上饺子或汤圆(这完全取决于我能买到什么,每年的今天超市速冻类实在太抢手了)。
最怕拼不过手速没提前准备,又是厨房小白。
此时一碗拍照美貌、食材简单又寓意吉利美好的浓汤,心情瞬间美好。
天冷暖身,岁岁太平番茄土豆浓汤安排上!
食材足够简单,是再平凡不过的土豆、番茄和洋葱,但也别小瞧了它们:
番茄中含有丰富的番茄红素,它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一,酸酸甜甜但热量却极低。土豆属于含钾蔬果,有助于降低血压,丰富的淀粉可作为主食也有饱腹感。
而太平梳打简直是最完美的冬季健康能量守护者,不仅营养美味,而且低脂低糖又轻盈,无论是营养摄入、增加体力还是搭配口感,都是最好的平衡选项。
特别是我最爱的升级版奶盐口味。
严选全麦粉,鲜酵母慢发酵,最美妙的是它升级成了海盐!自然更健康,我坚信所有加了一点点海盐的食物,都能改变食物本身平淡的命运。
再融合少量黄油和黑胡椒,冬天里喝上一口,不光是味蕾就连胃口都能得到满足。
碎碎太平~岁岁太平~
一年都要好运呀!
突然想起石原里美在《非自然死亡》说过的一剂精神鸡血:“如果下班后回家可以一口肉一口酒,那么再苦的一天也就有了战斗下去的盼头”。
暖人心脾的食物永远是能抵御寒冬的良方。
用料
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 1个 |
黄油 | 2块 |
胡椒粉 | 适量 |
太平梳打饼干(奶盐味) | 一包 |
暖到心坎 | 岁岁太平番茄土豆浓汤的做法
准备食材。
土豆、番茄、洋葱分别切成小丁,
可以尽量小,这样便于煮软。锅中加热放入黄油融化。
先倒入洋葱丁炒香提味。
然后再放入土豆丁、番茄丁翻炒。
加水。
煮至软烂。
放入少许黑胡椒,
然后倒入料理机打成糊状,
让口感更为细腻。有请我们的老朋友太平梳打饼干,
将饼干放入密封袋里,用擀面杖擀成碎状。然后精心洒在浓汤上装饰。
碎碎太平~岁岁太平~
一年都要好运呀!它还有另一种吃法:可以蘸着吃可以舀着吃。
咸香的黄油,微酸的番茄,微甜的洋葱,面面的土豆,搭配太平梳打脆脆的口感。
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