脆甜不水西葫芦

用料  

脆甜不水西葫芦的做法  

1. 西葫芦切成四瓣，削掉中心带籽的部分（防止炒的时候出水），再切成细条  见下图

2. 切好条放点盐腌出水5-10分钟（能折起如图一样），用清水多洗几遍把残留的盐洗掉。

3. 洗好放一边控水。

4. 小米辣，蒜切成小段备用。

5. 热锅烧油放肉沫炒至变色放一小勺豆瓣酱（多了会咸），炒出红油，放入备好的小米辣、蒜沫翻炒10秒，倒入控好水的西葫芦加入耗油，生抽翻炒1-2分钟就好。

6. 一盘脆甜不水超级下饭的西葫芦炒好了。（多备米饭）🍚🍚

小贴士

**注不用放盐，调料都是咸的，如果放盐菜就偏咸了