没有太多油的炒茄子
用料
茄子 | 4个 |
辣椒 | 两干 |
蒜 | 2瓣 |
肉末 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
没有太多油的炒茄子的做法
先把茄子去皮后切成一小段,再切成小段(不去皮也没关系哦,只是我不吃皮才去的)
小许清水沸腾后加入茄子,翻炒至七分熟取出(你用肉汤是最好的),全熟的话也行,就是比较烂了点
像平常我们炒茄子都是,把茄子炒熟要用很多油,茄子熟了之后油就全部跑出来了,我觉得好油腻,而且也挺费油的,吃完之后茄子的碟里面就剩油了。。。用这个方法可以帮你省掉油,而且不会很油腻哦
七分熟出锅去掉水,放一边备用
把蒜、辣椒,煸炒一下(这个时候只要倒入少许油就可以了) 味道出来之后,加入肉末,随意翻滚下,再放入酱油盐茄子,
炒全熟之后就可以出锅吃啦,用这个小方法也可以做鱼香肉丝
小贴士
不好意思我忘记留图了,所以上面那张是找来的。这个菜很简单的,感兴趣就试试吧,你一定会觉得茄子容易熟而且还还好吃了
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