没有肉末的炒茄子
家常菜1.81W
当然有肉末更好
可惜肉末刚好被吃光了
下锅到出锅大约15分钟哦~
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 5CM一段 |
小红辣椒 | 2个 |
洋葱 | 一点 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
小半碗开水 | |
黑胡椒粉 | 适量勺 |
没有肉末的炒茄子的做法
1.把一根新鲜的大长茄子🍆切成小丁泡还在水里大约15分钟。
2.把葱姜蒜洋葱辣椒切成这个样子备用3.放适量油烧热,中火下沥干水分的🍆丁,不要着急来回翻炒,放十多秒二十秒的样子翻一下,大概茄子体积变小软了差不多一共三五分钟就可以了。
4.把茄子拨到一边,放洋葱条,葱姜蒜和辣椒,中小火等出香味然后和🍆丁一起翻炒。
5.还是中火,加入3勺生抽半勺老抽一勺白糖,继续翻炒。
6.加入小半碗热水,小火烧开,慢炖入味大约8到10分钟,看情况。然后撒上适量黑胡椒粉!
7.收汁到你喜欢的程度,拌面做浇头可以不用收的特别干,单吃成菜可以稍微收干一点。出锅!家里小葱也没了,有就撒小葱!更好看(。・ω・。)ノ♡
小贴士
不用放盐,三勺生抽半勺老抽已经有盐了。我做了很多次不会淡的。