‘洋葱炒蛋’比番茄炒蛋还简单
家常菜1.6W
一个翘荤也能闷下一碗饭。
用料
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1大勺 |
油 | 2大勺 |
盐 | 1小勺 |
洋葱切小丁
鸡蛋打散加入薄盐待用。
锅开大火,热锅冷油,微微冒烟时倒入蛋液。
鸡蛋未全熟的状态下翻面搅和,目的是不让蛋煎得太老。然后可在半熟状态下倒入洋葱丁。
小火翻炒,洋葱断生后均匀的倒入一大勺生抽,翻炒几秒钟即可关火。
出锅。
小贴士
蛋液在半熟状态下就倒入洋葱丁,这样能保证蛋不过老。别忘了两者翻炒过程中要保持中小火。
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