酱炒茄丝

酱香味融合一点点蒜香味，绝对是下饭的首选菜，让我们一起来学习这道菜吧

用料  

酱炒茄丝的做法  

1. 食材洗净

2. 茄子切丝，葱切段，蒜压扁切碎，姜切片，辣椒切丝

3. 肉切丝

4. 锅中依次倒入油，花椒粉，蚝油，葱姜蒜，老抽，生抽，肉丝，豆瓣酱翻炒均匀

5. 放入茄丝，翻炒至茄丝变软，加入辣椒，不停翻炒防止干锅，加适量水

6. 把淀粉加入水搅拌均匀，开锅倒入锅中，翻炒，加入适量盐味精调味

7. 美味下饭的茄丝就可以出锅啦

小贴士

锅中没有多余水分时要加水，注意加水的量，少量多次，咸淡要根据自己的口味来调喔。